반응형 식당3 음식 가격 책정 노하우 (원가 계산, 경쟁력) 식당을 운영할 때 가장 중요한 요소 중 하나는 ‘음식 가격 책정’입니다. 가격이 너무 높으면 손님이 줄고, 너무 낮으면 수익을 내기 어렵습니다. 적정한 가격을 설정하는 것은 식당 운영의 핵심 전략 중 하나이며, 이를 위해서는 원가 계산, 시장 분석, 고객의 심리적 요인까지 종합적으로 고려해야 합니다. 이 글에서는 식당에서 음식 가격을 정하는 기본 원칙, 원가 계산법, 경쟁력 있는 가격 설정 방법 등을 자세히 설명해드립니다. 합리적인 가격 책정을 통해 수익을 극대화하고, 고객에게도 만족감을 줄 수 있는 전략을 알아보세요. 음식 가격을 정할 때 고려해야 할 요소음식 가격을 정할 때는 단순히 원가만 고려해서는 안 됩니다. 다양한 요소를 종합적으로 분석해야 합니다.1. 원가 계산가장 기본적인 가격 책정 방법.. 2025. 3. 6. 퇴직 후 음식점 창업, 성공하려면 이것부터! 퇴직 후 새로운 도전을 고민하는 많은 사람들이 음식점 창업을 고려합니다. 하지만 자본금, 업종 선택, 상권 분석, 운영 노하우 등 신중한 준비가 필요하죠. 이 글에서는 퇴직 후 음식점 창업을 성공적으로 시작하기 위한 핵심 절차와 실질적인 팁을 소개합니다.1. 업종과 컨셉 결정 – 나에게 맞는 음식점 찾기음식점 창업을 시작하기 전, 가장 먼저 결정해야 할 것은 업종과 컨셉입니다. 자신이 좋아하는 음식이나 경험이 있는 업종을 선택하는 것이 좋지만, 단순한 취향만으로는 성공하기 어렵습니다.1. 시장 조사 및 트렌드 분석- 현재 인기 있는 외식 트렌드를 분석합니다. 예를 들어, 1인 가구 증가로 인해 혼밥 전문점이 인기를 끌고 있습니다.- 배달 시장이 성장하면서 홀 운영보다는 배달 전문점이 유리할 수도 있습니다.. 2025. 2. 25. 서울 vs 지방, 일반음식점 창업 어디가 유리할까? 자영업 9년 차 창업친구입니다. 일반음식점 창업을 준비할 때 가장 중요한 요소 중 하나가 바로 위치 선정입니다. 많은 창업자들이 서울 같은 대도시에서 창업하는 것이 유리할지, 지방에서 창업하는 것이 나을지 고민합니다. 저 역시 서울과 포천을 오가며 고민했는데요. 서울은 높은 유동 인구와 다양한 소비층이 강점이지만, 임대료와 인건비 부담이 크죠. 반면, 지방은 상대적으로 낮은 창업 비용과 지역 특화된 음식이 장점이지만, 유동 인구가 적을 수도 있습니다. 본 글에서는 서울과 지방에서 음식점을 창업할 때의 장단점, 비용 차이, 그리고 성공 전략을 비교 분석하여 최적의 선택을 할 수 있도록 도와드립니다.1. 서울에서 일반음식점 창업: 높은 경쟁 속 기회서울은 대한민국 경제의 중심지이자 유동 인구가 가장 많은 도.. 2025. 2. 25. 이전 1 다음
